在成长的道路上，我们总会遇到许多第一次，它们如同夜空中璀璨的星辰，点缀着我们的记忆，对我而言，第一次独自做菜，无疑是最闪耀的那一颗，那是一个普通的周末午后，阳光透过窗户洒在厨房的瓷砖上，给这个小小的空间增添了几分温馨，我决定，就在这平凡的一天，开启我的烹饪之旅。

一、准备阶段：忐忑与期待并存

站在琳琅满目的食材前，我有些手足无措，该从哪里开始呢？回想起妈妈平时做饭的情景，我决定从最基础的西红柿炒鸡蛋做起，这道菜不仅简单易学，而且色香味俱全，是入门级菜肴的不二之选。

我小心翼翼地挑选了两个红彤彤的西红柿和四个新鲜的鸡蛋，西红柿要选表皮光滑、色泽均匀的，而鸡蛋则要轻轻摇晃，听里面没有晃动的声音才新鲜，我拿出菜板和菜刀，心里不禁有些紧张，生怕一不小心就“误伤”了自己，在妈妈的远程指导下，我笨拙地将西红柿切成大小不均的小块，虽然形状各异，但总算是完成了第一步。

打鸡蛋的过程更是让我手忙脚乱，我轻轻敲开蛋壳，生怕蛋壳碎片落入碗中，结果第一个鸡蛋因为用力过猛，蛋壳碎片和蛋液一同滑入了碗中，只好重来，第二次，我吸取教训，轻轻敲开，缓缓打开蛋壳，金黄色的蛋液顺利滑落，那一刻，我仿佛看到了成功的曙光。

二、烹饪时刻：火候与调味的艺术

一切准备就绪，我深吸一口气，打开了煤气灶，蓝色的火苗跳跃起来，舔舐着锅底，我心中既兴奋又紧张，先倒入适量的油，等油温升高，我轻轻地将打好的蛋液倒入锅中。“滋啦——”一声，蛋液迅速膨胀，边缘泛起金色的泡沫，一股蛋香扑鼻而来，我用铲子轻轻翻动，直到鸡蛋变成诱人的金黄色，便将它们盛出备用。

接下来是炒西红柿，我将切好的西红柿块倒入热油中，随着“噼里啪啦”的响声，西红柿的汁液开始渗出，颜色也变得更加鲜艳，我学着妈妈的样子，加入少许盐和糖，用铲子不停翻炒，让西红柿充分受热，释放出更多的酸甜味，当西红柿变得软糯，我再次将鸡蛋倒入锅中，两者在锅中欢快地交融，红黄相间，煞是好看。

三、调味与装盘：细节决定成败

为了让这道菜更加美味，我根据妈妈的提示，加入了一勺生抽和少量葱花，瞬间，厨房里弥漫着一股难以言喻的香气，那是家的味道，是爱的味道，我用铲子轻轻搅拌，让每一块西红柿和鸡蛋都均匀裹上调味汁，直到汤汁略微浓稠，便关火出锅。

装盘时，我特意摆成了一个心形，虽然手法生疏，形状略显笨拙，但那份心意却是满满的，我端着这盘色香味俱全的西红柿炒鸡蛋，心中充满了成就感。

四、品尝与反思：成长的味道

晚餐时分，全家人围坐在一起，我满怀期待地看着他们品尝我的作品，爸爸首先夹起一块鸡蛋，放入口中，细细咀嚼后，露出了满意的笑容：“不错，味道很好，咸淡适中，酸甜可口。”妈妈则是一边夸赞一边给我夹菜，眼里满是欣慰，那一刻，所有的紧张和不安都烟消云散，取而代之的是前所未有的幸福和满足。

饭后，我静静地坐在沙发上，回味着整个做菜的过程，从最初的忐忑不安，到最后的成功喜悦，我深刻体会到了“台上一分钟，台下十年功”的道理，做菜不仅仅是将食材变成食物的过程，更是一种对生活的热爱和尊重，是对家人情感的传递。

通过这次做菜的经历，我学会了耐心与细心，体会到了劳动的乐趣和成功的喜悦，更重要的是，我明白了无论做什么事情，只要用心去做，勇于尝试，就没有什么是不可能的，这次初次的掌勺经历，将成为我人生旅途中一段宝贵的记忆，激励我在未来的日子里，不断探索，不断前行。

生活就像一盘菜，酸甜苦辣，五味杂陈，而做菜，则是我们品味生活、感悟成长的一种方式，每一次下厨，都是一次心灵的洗礼，让我们在烟火气中，学会珍惜，学会感恩，学会成长，我相信，未来的日子里，我会带着这份初次掌勺的勇气和热爱，继续烹饪出更多美味的人生佳肴。